ENSALADILLA CASERA

La ensaladilla rusa no tiene secretos, pero a todos nos encanta una tapita de ensaladilla con unas croquetitas caseras, o con unas caballas en aceite escoltándola.

Para mí la ensaladilla es sinónimo de verano, de juventud, de risas en las piscinas, de alegría con mis padres junto a un plato de plástico con una  tapita de ensaladilla junto a unas lonchas de jamón cocido y pan.

Tengo la receta de mi madre, que es una ensaladilla normal, pero el hecho de que sea de ella la convierte en la mejor ensaladilla del mundo mundial.

En un caldero guisamos LAS PAPAS peladas junto a  3   ZANAHORIAS peladas, por otro lado en un cazo pequeño guisamos 3 HUEVOS.

Mientras se guisa todo en una picadora vamos picando 1CEBOLLA, UNAS ACEITUNAS, 4 PALITOS DE CANGREJO, MEDIA LATA DE PIMIENTOS ROJOS, EL HUEVO GUISADO  JUNTO A LAS ZANAHORIAS Y  AÑADIMOS AL BOL DOS LATAS DE ATÚN ESCURRIDAS.

Mezclamos todo bien y añadimos unas cucharadas al gusto de MAHONESA HELMANS.

        Cuando las papas estén guisadas, las escurrimos  y  le damos un golpe de fuego para secarlas, las escachamos con un tenedor y mezclamos todos los ingredientes.

Colocamos en una bandeja y cubrimos con la mahonesa restante, solo queda decorar la bandeja con los ingredientes que nos han sobrado, el pimiento, las aceitunas, el huevo y lo  te apetezca poner que para eso es tu ensaladilla casera que has hecho tu, y punto. Yo te doy unas ideítas.

Espero que me cuentes como ha quedado y  nunca te olvides de disfrutar haciéndola, un abrazo muy fuerte……

Se me olvidaba ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ABUELOOOOO!!!!!!!!!

La ensaladilla puedes servirla con……..

Unos palitos de MERLUZA, unos CHURRITOS DE PESCADO, unas LONCHAS DE JAMÓN COCIDO O SERRANO, unos FILETES DE CABALLAS, UNAS CROQUETAS CASERAS, unas PECHUGAS DE POLLO A LA PLANCHA, una TAPITA DE TORTILLA, una BUENA COMPAÑÍA, UNA CERVECITA, UN BUEN VINO…………


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