CHULETAS A LA MIEL

Esta receta es muy fácil y económica, quedaremos magníficamente con unas   papas guisadas acompañadas de un buen vino tinto.

Compramos unas chuletas de cerdo y les preparamos un majado de ajos, perejil, una pizca de sal gorda, orégano, 1 hoja de laurel y todo esto regado con aceite de oliva.

Las maceramos  bien y dejamos unas horas para que impregnen el sabor.

En una sartén las vamos añadiéndolas  y colocándolas en un caldero llano junto a una cucharada sopera de miel en cada chuleta.

Una vez fritas, echamos el aceite aromatizado de la sartén, media pastilla de caldo,  1 vaso de agua, media cucharada de curry junto a otra media de cúrcuma (colorante natural de origen Indio) 

Le damos un hervor y solo queda disfrutar de unas magnificas chuletas de cerdo diferentes.

No olvides las papitas y el vino, se puede disfrutar de buenos platos con poco dinero. un abrazo. 

TARTA DE QUESO CON FRESAS

Esta recetita se la dedico a la pequeña Albita, mejor amiguita de mi pequeña Laurita.

Nos vamos al super y compramos 1 paquete de galletas Digest, mantequilla, 2 botes de queso fresco Quark de Danone, 125 gr. de azúcar glass, la ralladura  de un limón, 3 huevos, 1 bote pequeño de nata líquida, 300 gr. de fresas, 4 cucharadas de azúcar y una colmada de leche condensada.

Para hacer este postre hay que estar muy contento y con muchas ganas de divertirse en la cocina, así que vamos allá.

Trituramos las galletas y las añadimos a un bol junto a un pellizquito de sal y un buen trozo de mantequilla derretida.

Lo mezclamos con las manos y colocamos en un molde desmontable, bien apretadito y subiendo  los bordes para luego poner la mezcla. Ponlo en la nevera un ratito.

En el bol de antes mezclamos los quesos, el azúcar glass, rallamos el limón, la nata líquida, la leche condensada, los tres huevos y seguimos batiendo un poquito más, hasta que la mezcla este guay.

Sólo queda volcarlo sobre el molde y lo meterlo en el horno precalentado a 160º, unos 50 minutejos.

Después, yo suelo cubrirlo con mermelada de fresas, pero si estás con ganas de cocinar, vamos a hacer una confitura de fresas.

Lavamos las fresas y las troceamos, las ponemos en un cazo con  las cucharadas de azúcar y todo esto a fuego lento para que vayan deshaciéndose, no olvides remover de vez en cuando.

¡Listo! sacamos el super pastel de queso del horno con mucho cuidado de no quemarnos y lo dejamos enfriar.

Sólo queda añadir la confitura de fresas templada por todo el pastel y disfrutar de un postre caserito caserito.

Espero que le guste mucho a Alba y se lo pueda hacer a su magnifica familia. Un besito.

EMPANADILLAS CASERAS DE ATUN

Hoy me he dispuesto hacer unas fantásticas y sabrosas empanadillas de atún.

En la despensa tengo dos latas de atún, una latita de tomate frito, dos huevillos, una cebolla y un poquito de perejil picado.
Sólo falta el paquetito de obleas y a trabajar.

Lo primero es poner a guisar los huevos en agua y sal.
Mientras, en una sartén picamos finita la cebolla junto a los dientes de ajos y freímos con un poco de aceite de oliva.
Escurrimos el aceite del atún, lo desmenuzamos y lo añadimos en un bol junto al resto de ingredientes, los huevos guisados, la fritura sin el aceite y unas cucharadas de tomate frito, todo mezcladito.

Extendemos las obleas en la encimera y vamos poniendo la mezcla en cada una, doblándolas por la mitad y cerrándolas con un tenedor. (yo le pongo también un poquito de queso)

Sólo tienes que freírlas en aceite de oliva caliente y decorarlas con unas papas fritas y una ensalada  sencilla. Espero que te guste y no olvides congelar si te sobran. Un saludo muy afectuoso.