Los montaditos o pinchos son pequeñas degustaciones muy fáciles e imaginativas que se sirven con una cañita de cerveza o una copa de buen vino.
Para montaditos, un buen pan de pueblo o chapata con una base ya sea de mahonesa con ajo y perejil, aceite con ajo y tomate, mojo rojo o verde, o lo que te apetezca.
Encima tienes un sinfín de ingredientes con los que puedes jugar, ya sean pescados o carnes, calientes o fríos.
Te doy unas ideas para que prepares tus montaditos ya sea con invitados, o por agradecer a tu pareja que te quiera tanto. En fin, lo importante es entrar en la cocina, poner una buena música, mirar los ingredientes que hay y empezar a hacer de comer.
Vamos con una serie de montaditos para animarte a que los hagas.
Empezamos con uno de chistorra con huevo de codorniz, muy simple pero buenísimo.
Este otro es muy bueno, combinamos pimiento del piquillo con una hoja de rúcula, una cucharadita de atún y en un palillo una anchoa, delicioso.
Ahora es el turno de mis amigas las gulas. Las freimos con aceite de oliva, añadimos un diente de ajo en láminas y abrazamos con las gambas, servimos sobre una tostada.
Con la variante de relleno de pimiento del piquillo.
De toda la vida, jamón serrano, aceite y tomate.
Este montadito es muy simple pero eso no le quita valor, atún con pimientos fritos en aceite de oliva y aceitunas negras.
Montadito de pisto con unas nueces de California, o de Canarias, o de donde sean....
El montadito de morcilla tiene muchas variantes, o de Burgos con arroz, o de Canarias con almendras, con un pimientito de piquillo y unas láminas de ajo. No olvides su aceitito...
Este montadito de pulpo sobre papa guisada es muy bueno, yo hago un mojito de cilantro y los empapo con su rodajita de pan.
Este montadito tiene mi nombre, muy sencillo, sólo tienes que hacer un salpicón de atún y pulpo y servir.
El de toda la vida, con una buena tortilla de papas y un tomatito con un fisco de aceite de oliva al romero.
Con jamón de serrano y acostados unos pimientos de padrón bañados en aceite de oliva y orégano fresco.
Yo el panito siempre lo unto con alguna salsita, que no quite el sabor principal, pero que le de ese aroma al pan.
Espero que te sirvan para regalar a tus amigos, un abrazo muy fuerte y no olvides disfrutar de las cosas sencillas, suelen ser las que están más cerca de nuestro alcance...
